父が大根をたくさんいただいてきました。

葉っぱのついた新鮮掘りたてです。

葉っぱがとても新鮮でもったいないので
何かいいレシピはないものかと考えて
ふりかけを作ることに

みずみずしい葉っぱはよく洗い
一晩干しました。
サラダ油とごま油でサクラ海老をよく炒り
細かく刻んだ葉っぱをそこに投入
みりん、酒、醤油でお好みの味に
ゴマをアクセントにいれ
出来上がり

鷹の爪を入れてピリ辛にしてもいいかな、と思いましたが
子供達も食べられるように
今回は止めておきました。誧

ご飯にかけて
なかなかの美味
葉っぱは栄養がたくさんあるので
捨てずに是非、活用しましょうね。

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