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 商い事の記事一覧 

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 紫大根 

紅しぐれ
オシャレな名前がついた大根です。
当店の冬の定番となりました。



薄切りにして
お酢の物にします。
天然の紫の色素がお酢の酸に反応して
それは綺麗なピンクに変わります。

お茶と一緒にお出しするのが
当店の冬の定番

是非お召し上がりください。

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 山の幸 

キノコがたくさん採れました。

山のキノコ満載のキノコ蕎麦が
今の旬ですよ

今だけしか食べられないメニューを
是非、ご賞味下さい






隣のりんご園、マンサーナさんも好評開園中

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 紅しぐれ 

紫大根紅しぐれを頂きました。

来ていただいたお客様にサービスでお出しする事が多い
定番の当店の酢の物を作ってみました。

まず、花びら型にスライス

始めは色があまりよくない紫色をしている大根ですが
塩でしんなりさせて
砂糖を加え
そして酢を加えると
アッという間にきれいなピンクに変化します。

面白い化学実験のようですが
体にいいアントシアニンが含まれていて
今注目の健康野菜です

農産物直売所等で見かけたら
是非お試し下さい




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 本日大宴会 

夜は学校のPTAの歓送迎会で大忙しでした。???
このところ新聞に載せて頂いた影響もあり、忙しい日々を送っております。なにせ夫婦二人と婆一人だけで切り盛りしているので、かなり疲労もたまってきます。近くの温泉は潰れちゃったし、あ~あ、のんびり温泉につかりたい!
しかしながらウチの婆は昭和19年生まれの割にゃあ~、元気、モリモリ、逞しいですよ。関心しちゃいます、はい!




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 タヌキとブタ 

タヌキって蕎麦屋の玄関先によく見ますよね。何故なんだろう知ってる方いたら教えて下さいませ。
因みにタヌキはパパが集めて飾っているの。私はブタが好きで集めました。
カリンちゃんを飼う前に真剣にミニブタを飼うつもりでいたのね、実は。でも調べてみると案外大変らしいのがいろいろ分かって、しかも周りからの反対が多いのなんの。挙句には、さらって食べてしまいそうな人が何人も周りにいる気がして・・・く、くわしくは決して誰とは言えないが・・・
諦めました




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 囲炉裏 

お店の一角には囲炉裏があります。けっこう灰だらけになるので(パチパチ炭がはねます。灰が巻き上がります。)お客の衣類が汚れたらいけないと思い座布団を置いておきません。でもわざわざ座りたがる人続出!人って火のぬくもりが好きなんですよね。手をかざせば暖かく、顔にもほんのり暖かみが伝わり、やっぱり回りを囲いたくなるんですよね。
そんな人気の囲炉裏もこの冬は寒さが厳しくなく人気薄だったような気がします。
もう間もなく活躍を終えて来時期までさよならかな?




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 そば粉でクッキー 

作ってみました。けっこうイケます。商品化するつもりはありませんがレシピ知りたい方は是非いらしてください。そば粉100%でも作れますが薄力粉と合わせたほうがいいかなぁ。お茶にもコーヒーにもあいますよ。
ウチのJr.は喜んで食べてくれてます。




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 お雛様 

あっというまに2月も終りですね。今、店内入るとお雛様が出迎えてくれます。Jr.は男の子なのでなんと私の産まれた時のお雛様です。母は殊更お雛様を大切にしてくれました。一時期沼田を離れていた時も毎年飾っていたようです。でもいつも遅く出して4月まで飾っておくのです。だからというかワザトなんたか婚期は大分遅れてしまいました
今年もきっと三日過ぎても飾るのではないでしょうか。見に来て下さいませ。




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HN:
ちいこ
性別:
女性
職業:
ママ
趣味:
蕎麦屋
自己紹介:
牡牛座B型
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