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 ふき 

少し肌寒い雨でした。

ふきの大きな葉がまるで傘のように
雨粒を受け止めているのをみると
傘の代わりにさしてみた少女の頃を思いだしました。

誰でも試した事があるのでは


こんなに沢山の山の幸がタダで手にはいる今
保存食にするために
少し濃いめに味付けに

さて、酒 砂糖、みりん、醤油、ダシの素
簡単なんですよね。
でも下ゆでして皮を剥いたりすると手間がかかります。
今日は皮を剥かずに作ったので
キャラブキにしてみようかと思いましたが
2時間煮たところで今日はおしまい。
もっともっと煮詰めなくてはならないのがキャラブキ
美味いものは時間がかかります


お客様にお目見えするのはもう少し先なので
お楽しみに



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